Hallo Florian,
wir nutzen auch iPhones und hatten noch nie Probleme Homey außerhalb des eigenen WLANs zu erreichen.
In diesem Topic schrieb @Georg63 vom selben Problem. Wenn ich es richtig verstanden habe, hatte er Flows mit einer Push-Benachrichtigung erstellt und danach hat es scheinbar funktioniert, warum auch immer.