So, habe meins jetzt auch in Betrieb genommen. Die geteilten Flows kann man ja mehr oder weniger vergessen… 
Ein externes Wandthermostat bzw. zumindest einen vom Thermostat “entkoppelten” Temperatursensor macht definitiv Sinn. Damit ist es zumindest einfacher möglich die Temperatur am gewünschten Ort, z.B. im Bereich der Couch, des Esstischs, etc. zu regeln.
Ein Temperatur Offset kann man scheinbar nicht im Thermostat abspeichern, allerdings wäre das natürlich mit entsprechenden Flows auch möglich. Solltest Du Interesse daran haben, würde ich mir mal ein paar mehr Gedanken dazu machen. Aber letztendlich muss die Temperatur die gesetzt werden soll, mittels einer Variable berechnet werden.
Den Flow zum Ventillauf habe ich oben mal geändert.
Hier ein Post von @Undertaker wo er einen externen Temperatursensor zur Regelung nutzt, vielleicht ist das ja ganz hilfreich:
